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        東營(yíng)特產(chǎn)-大蒜

        發(fā)布時(shí)間:2017-01-20 16:48:16
        白無(wú)紅筋、無(wú)傷痕、無(wú)糖化、無(wú)光皮。原則要求每粒重量5g左右。種子大小是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。
         
        3適時(shí)播種
        大蒜播種要適時(shí)。栽種時(shí)間在白露末秋分初(9月底10月初),氣溫17℃左右。播種前要曬蒜瓣1~2d。
         
        4合理密植
        一般行距20cm,株距16~17cm,每667平方米2萬(wàn)株左右。方法是用耙或開溝器開溝,溝深5cm左右,栽后蒜上方蓋土1cm左右。
         
        大蒜田間管理
         
        1灌溉
        大蒜需水量比較大,整個(gè)生長(zhǎng)期一般需要澆4次水。
         
        ⑴覆膜水:大蒜播種后需及時(shí)澆水,澆足澆透,一株不漏,每667平方米澆水100立方米。此次水既滿足大蒜種植的需要,又為覆蓋地膜提供方便。
         
        ⑵壯苗水:一般在4月上旬左右或地溫在15℃以上時(shí)澆水。
         
        ⑶出苔水:蒜苔剛一出尖就澆此水。
         
        ⑷膨大水:拔完蒜苔就澆此水。
         
        2地膜覆蓋
        地膜覆蓋是大蒜增產(chǎn)的關(guān)鍵,能提高地溫,有機(jī)質(zhì)分解快,水分蒸發(fā)量減少,大蒜對(duì)環(huán)境的需求得到滿足。在澆完覆膜水后,地還稍微下陷,用覆膜機(jī)或人工方法覆膜。無(wú)論哪種方法都要將地膜拉緊,兩邊壓牢,以防秋冬刮大風(fēng)時(shí)將地膜揭起。
         
        3放苗
        蒜芽剛破土,及時(shí)把地膜捅破,使苗露出膜外,一般利用早晨或傍晚,氣溫低、地膜彈性小時(shí)用新掃帚輕拍地膜或用竹耙須進(jìn)行輕耬。
         
        4人工滅草
        大蒜生長(zhǎng)期內(nèi),氣溫比較低,雜草危害主要在春節(jié)后,因有地膜覆蓋,靠人工滅草。方法是用粗鐵條或8mm鋼筋折“7”字型小溝,將地膜破小口鏟除小草苗。
         
        5拔蒜苔
        當(dāng)蒜苔上部的彎由下開始向上卷彎時(shí)是拔蒜苔的最佳時(shí)期。方法是每天中午11時(shí)至下午3時(shí)用手輕提。
         
        施肥
        綠色食品大蒜施肥的原則是以有機(jī)肥為主,配方施少量的化肥;以底肥為主,追肥為輔。
         
        1底肥
        9月下旬,每667平方米施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥(充分腐熟的廄肥、堆肥、餅肥)5000kg、尿素20kg、硫酸鉀10kg。要求撒施均勻,然后深翻耕地。
         
        2追肥
        第二年的4月上旬,結(jié)合澆壯苗水,每667平方米沖施速效肥尿素10kg。4月中旬每667平方米用0.5kg磷酸二氫鉀溶于50kg水中噴施。
         
        病蟲害防治
        由于綠色食品大蒜種植以有機(jī)肥為主,植株的抗病能力強(qiáng),再加上大蒜生長(zhǎng)期內(nèi)氣溫低,大蒜病蟲害發(fā)生比較輕,通常發(fā)生的病蟲害為葉枯病、蒜蛆。
         
        1葉枯病
         
        葉枯病是大蒜生長(zhǎng)過(guò)程中的一種主要病害,危害嚴(yán)重時(shí)大蒜不易抽苔,進(jìn)而影響大蒜的產(chǎn)量,一般防治方法是:4月中旬發(fā)病初期每667平方米用75%百菌清可濕性粉劑100g,兌水稀釋后噴霧1次即可。
         
        2蒜蛆
         
        蒜蛆一般年份發(fā)生不普遍,對(duì)蒜蛆偏重發(fā)生的地塊,可結(jié)合整地,在大蒜種植開溝時(shí),每667平方米施草木灰40kg,施于溝內(nèi),能有效控制蒜蛆發(fā)生。但當(dāng)蒜蛆危害比較嚴(yán)重時(shí),可用藥物防治,防治方法是4月下旬每667平方米用50%辛硫磷乳油100mL,兌水稀釋后,向大蒜根部灌藥。
         
        大蒜的收獲分級(jí)包裝貯運(yùn)
         
        1收獲
        大蒜收獲季節(jié)一般在5月中下旬,小滿前后。當(dāng)大蒜葉片發(fā)黃,蒜瓣突出時(shí)就可以收獲。收獲時(shí)要用專用工具-蒜別子,不創(chuàng)破不撞傷。收獲后大蒜要及時(shí)晾曬使其干透,又要防止暴曬,防止糖化。通常的方法是:蒜葉掩蒜頭在田地里晾曬10h,然后再把蒜須削掉(削時(shí)一定要削平、削凈,切不可傷蒜體),放通風(fēng)處繼續(xù)晾曬,待蒜稈干到八九成時(shí),剪蒜稈2cm下蒜頭,裝袋,放通風(fēng)處繼續(xù)晾曬,但不能直接暴曬。大蒜收獲后,及時(shí)清除殘留的地膜。
         
        2分級(jí)
        干透的大蒜頭要按蒜頭大小和質(zhì)量分級(jí)。綠色食品大蒜按規(guī)格分為特級(jí)蒜頭(橫經(jīng)≥70mm,梗柄長(zhǎng)≤15mm)、一級(jí)蒜頭(橫經(jīng)≥60mm,梗柄長(zhǎng)≤15mm)、二級(jí)蒜頭(橫經(jīng)≥50mm,梗柄長(zhǎng)≤15mm)、三級(jí)蒜頭(橫經(jīng)<50mm,梗柄長(zhǎng)≤15mm=;按外觀形態(tài)、品質(zhì)分為一等、二等、三等。
         
        3包裝
        綠色食品大蒜應(yīng)按規(guī)格等級(jí)分別包裝,單位重量一致,大小規(guī)格一致,包裝箱或包裝袋要整潔、干燥、透氣、無(wú)污染、無(wú)異味,綠色食品標(biāo)志設(shè)計(jì)要規(guī)范,包裝上應(yīng)標(biāo)明品名、品種、凈含量、產(chǎn)地、經(jīng)銷單位、包裝日期等。
         
        4貯運(yùn)
        綠色食品大蒜存放區(qū)要有明顯的標(biāo)識(shí),放入專用的恒溫庫(kù)貯存,禁止非綠色食品產(chǎn)品和綠色食品產(chǎn)品混存,綠色食品運(yùn)輸使用專用運(yùn)輸工具,裝車前按規(guī)程進(jìn)行清洗,保證運(yùn)輸過(guò)程中不污染大蒜產(chǎn)品。
         
        東營(yíng)大蒜的功效
        ⒈強(qiáng)力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用,對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。
         
        ⒉防治腫瘤和癌癥。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長(zhǎng),實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國(guó)國(guó)家癌癥組織認(rèn)為,全世界最具抗癌潛力的植物中,位居榜首的是大蒜。
         
        ⒊排毒清腸,預(yù)防腸胃疾病。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒,清除腸胃有毒物質(zhì),刺激胃腸粘膜,促進(jìn)食欲,加速消化。
         
        ⒋降低血糖,預(yù)防糖尿病。大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌,增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,迅速降低體內(nèi)血糖水平,并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌,從而有效預(yù)防和治療糖尿病。
         
        ⒌防治心腦血管疾病。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積,誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝,顯著增加纖維蛋白溶解活性,降低膽固醇,抑制血小板的聚集,降低血漿濃度,增加微動(dòng)脈的擴(kuò)張度,促使血管舒張,調(diào)節(jié)血壓,增加血管的通透性,從而抑制血栓的形成和預(yù)防動(dòng)脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜,是降壓的最好最簡(jiǎn)易的辦法,大蒜可幫助保持體內(nèi)一種酶的適當(dāng)數(shù)量而避免出現(xiàn)高血壓。
         
        治療皮膚病
        皮膚結(jié)核、蜂窩組織炎、癤、癰、丹毒、猩紅熱、溶血性鏈球菌性壞疽、臁瘡、腦膜炎球菌感染、葡萄球菌病、化膿性甲溝炎、口腔念珠菌病、支氣管及肺念珠菌病、消化道念珠菌病、念珠菌性陰道炎、擦爛性念珠菌病、念珠菌性心內(nèi)膜炎及腦膜炎、肺隱球菌病、隱球菌腦膜炎、皮膚黑熱病、皮膚阿米巴病、滴蟲病、弓漿蟲病、錐蟲病等。
         
        天然養(yǎng)生化妝品
        經(jīng)常性的食用大蒜是可以抑制臉部的黑色素的生長(zhǎng)的,其實(shí)臉部的黑色素的生長(zhǎng)是造成朋友們產(chǎn)生一些黑斑點(diǎn)的原因,所以當(dāng)朋友們的臉部的黑色素的生產(chǎn)得到抑制了之后就可以有效的預(yù)防這些斑點(diǎn)的產(chǎn)生,從而可以幫助朋友們有效的美白去黑斑!
        最后就是女性朋友們經(jīng)常性的食用大蒜這個(gè)天然的化妝品還可以改善皮膚粗糙的問(wèn)題,因?yàn)榇笏饪梢詭椭笥褌兇龠M(jìn)細(xì)胞的新生和代謝的排出,從而朋友們身體內(nèi)部對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和對(duì)廢物的排出就會(huì)比較及時(shí),有效地防止了各種毒素的堆積,避免出現(xiàn)皮膚粗糙暗黃等的問(wèn)題,所以大蒜對(duì)于女性朋友們的美容養(yǎng)生健康是起到了非常關(guān)鍵的作用!
         
        保健作用
        現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),大蒜集100多種藥用和保健成分于一身,其中含硫揮發(fā)物43種,硫化亞磺酸(如大蒜素)酯類13種、氨基酸9種、肽類8種、甙類12種、酶類11種。另外,蒜氨酸是大蒜獨(dú)具的成分,當(dāng)它進(jìn)入血液時(shí)便成為大蒜素,這種大蒜素即使稀釋10萬(wàn)倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。蒜素與維生素B1結(jié)合可產(chǎn)生蒜硫胺素,具有消除疲勞、增強(qiáng)體力的奇效。大蒜含有的肌酸酐是參與肌肉活動(dòng)不可缺少的成分,對(duì)精液的生成也有作用,可使精子數(shù)量大增,所謂吃大蒜精力旺盛即指此而言。大蒜還能促進(jìn)新陳代謝,降低膽固醇和甘油三酯的含量,并有降血壓、降血糖的作用,故對(duì)高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、糖尿病等有一定療效。大蒜外用可促進(jìn)皮膚血液循環(huán),去除皮膚的老化角質(zhì)層,軟化皮膚并增強(qiáng)其彈性,還可防日曬、防黑色素沉積,去色斑增白。近年來(lái)國(guó)內(nèi)外研究證明,大蒜可斷亞硝胺類致癌物在體內(nèi)的合成到目前為止,其防癌效果在40多種蔬菜、水果中,按金字塔排列,大蒜位于塔頂。在100多種成分中,其中幾十種成分都有單獨(dú)的抗癌作用。
         
        大蒜中保健作用很高的大蒜精油是蒜中所有含硫化合物的總稱,這些物質(zhì)中的硫原子具有高度的活性,能自發(fā)地轉(zhuǎn)變成多種有機(jī)硫化合物。這些有機(jī)硫化合物在物理的、化學(xué)的、生物的因素作用下,又可轉(zhuǎn)變成其他的含硫化合物。大蒜中的所有含硫化合物大多具有廣泛藥理、藥效作用,也是構(gòu)成大蒜特有辛辣氣味的主要風(fēng)味物質(zhì)。大蒜精油成分中研究較多的有蒜氨酸、大蒜辣素和大蒜新素。
         
        此外,日常食物中含有機(jī)鍺最豐富的也是大蒜,有研究證明,有機(jī)鍺化合物和一些抗癌藥物合用,無(wú)論在抑制腫瘤局部生長(zhǎng),還是防止腫瘤轉(zhuǎn)移方面,均有協(xié)同作用;有機(jī)鍺化合物能夠刺激體內(nèi)產(chǎn)生干擾素,而干擾素的抗癌作用已被醫(yī)學(xué)所證實(shí);有機(jī)鍺化合物對(duì)受損的免疫系統(tǒng)具有不同程度的修復(fù)作用,可激活自然殺傷細(xì)胞和巨噬細(xì)胞,有利于癌癥的控制!有機(jī)鍺化合物能降低血液的黏稠度從而減少了癌細(xì)胞黏附、浸潤(rùn)和破壞血管壁的機(jī)會(huì),這對(duì)阻止癌細(xì)胞的擴(kuò)散起著很重要的作用。
         
        大蒜還富含硒,這種物質(zhì)同樣具有強(qiáng)大的抗癌效應(yīng)。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。另外,硒以谷胱甘肽過(guò)氧化酶的形式發(fā)揮抗氧化作用,從而起到保護(hù)膜的作用。大蒜中還富含超氧化物歧化酶在抗氧化方面也有著不可低估的作用。此外,大蒜中含有17
         
         
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