風(fēng)聲雨聲讀書聲 聲聲入耳 家事國事天下事 事事關(guān)心 今天呢我們就來了解一下最近的重大新聞----東營利津水煎包
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東營利津水煎包始于清代，揚(yáng)名于民國年間。民國5年，位于利津城西街庠門首路南的劉明遠(yuǎn)、劉鳳崗父子的“茂盛館”開張，請來了鹽窩鎮(zhèn)尚樂安來縣城合作經(jīng)營水煎包，生意一開張就頗有人緣。一晃30年，茂盛館在兵荒馬亂中苦苦掙扎，劉鳳崗?fù)ＭＷ鲎觯矝]忘記對傳統(tǒng)水煎包工藝進(jìn)行改良。上個世紀(jì)20年代初，劉鳳崗試著用發(fā)酵的面粉做包子皮，竟然一試成功，一次偶然機(jī)會，他又發(fā)明了“打面水”這一關(guān)鍵技術(shù)。上世紀(jì)40年代，茂盛館劉鳳崗的水煎包漸漸形成了自己的風(fēng)味，鋪?zhàn)忧芭抨犢I包子的景象，成為利津城庠門首前的一道亮麗風(fēng)景。
利津水煎包始于清代，揚(yáng)名于民國年間。為發(fā)面煎包，分葷、素餡兩種，包子下鍋后經(jīng)煮、蒸、煎三道工序而成。其特色在于兼得水煮油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面嫩軟，皮薄餡大，香而不膩。東營各小餐館均可品嘗，10元左右一盤。
