黃河口大閘蟹
黃河口大閘蟹，學(xué)名中華絨螯蟹，俗稱毛蟹、清水蟹等。被1999 年和 2001 年中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)認(rèn)定為名牌產(chǎn)品，有位非著名人物說過：不吃黃河大閘蟹，縱使英雄也枉然。
營(yíng)信息港dongying6.com據(jù)統(tǒng)計(jì)如今，各行各業(yè)都衍生出讓人驚喜的產(chǎn)品，特別是東營(yíng)黃河口大閘蟹的運(yùn)用領(lǐng)域及其廣，這次我們來體驗(yàn)下視覺沖擊。
有的雖然能夠拍出畫面穩(wěn)定的圖樣，但總是給人四平八穩(wěn)的感覺似乎缺少了一點(diǎn)速度感以及激情。如果你也想擁有一些能夠體現(xiàn)速度與不同視角，可以試試把東營(yíng)藍(lán)海大飯店(東城)塞進(jìn)空氣炮里面，然后把它射上天，這樣就能夠獲得完全不一樣的畫面，而且還相當(dāng)震撼。秋風(fēng)起，蟹正肥。對(duì)蟹迷們來說，一年中最美好的時(shí)節(jié)，來了！
講真，每年下半年，如果不能美美吃頓大閘蟹，這一年我過得都不甘心。
有人說，大閘蟹除了清蒸，其它任何烹飪方法都是暴殄天物。
這一點(diǎn)，本小編不同意。我有一個(gè)私藏小秘方，不但保留了蟹的原汁原味，還能讓鮮味更上一層樓。抓緊學(xué)起來，中秋就能給家人朋友露一手！
- 啤酒清蒸大閘蟹 -
同樣是清蒸，不同之處在于，用啤酒代替了清水。這是菜菜從媽媽那里習(xí)得的，算是家族秘方。
【制作須知】
1.讓大閘蟹在啤酒里泡個(gè)澡，大概十分鐘就可以，不要太長(zhǎng)。
2.泡過蟹的啤酒不要倒掉，加入姜片、蔥段，煮開繼續(xù)用。
3.一般清蒸大閘蟹，蟹的肚子是朝上的，以免蟹黃流出。但用啤酒蒸，蟹的肚子朝下，啤酒的香氣可以順著縫隙鉆入，特別香。
啤酒的酒香，即中和了蟹的微腥，又能激發(fā)蟹的鮮美，完美！
- 海鹽焗大閘蟹 -
鹽焗蟹是除清蒸外，個(gè)人認(rèn)為最適合大閘蟹的烹飪方法。鹽作為介質(zhì)，慢慢煨熟食物，能最大限度保留鮮味，鎖住食物本來的香氣。
